Нежнейшая фокачча с сыром моцарелла станет любимым лакомство для всей семьи, а также интересным угощением на празднике. Рецепт лепешки удивительно прост и не требует особых навыков и умений.
Для приготовления понадобятся:
- Мука 400-500 г
- Молоко 300 мл
- Соль и сахар по вкусу
- Дрожжи 5-6 г
- Сливочное масло
- Яйца 1-2 шт
Рецепт приготовления:
Для того чтобы закуска получилась именно такой, какой её привыкли подавать к столу в Лигурии, важно выполнять все действия по порядку.
Сначала готовим тесто. Оно должно получиться пышным и мягким. Для начала нужно смешать молоко, сахар, дрожжи и одно яйцо.
Взбить до однородной массы и добавить немного соли, хватит одной или двух щепоток.
Муку следует просеять и засыпать в ёмкость с консистенцией сделанной ранее.
Замешивать тесто следует медленно и тщательно. В конце или в процессе добавляется сливочное масло.
Затем тесто потребуется переложить в большую кастрюлю, чтобы оно «дошло». Оно будет сильно подниматься, но перед тем, как использовать его в готовке, нужно пару раз обмять его и оставить ещё на некоторое время.
Готовим сыр, для этого его просто нужно порезать ломтиками, а лучше полосками.
Масло на противень наливать не нужно, лучше постелить бумагу или пергамент. На него выкладываем тесто. Фигура может быть как круглой, так и квадратной.
Делаем надрезы ножом, именно в эти прорези накладывается сыр. Его должно быть много, поэтому и надрезов следует сделать достаточно.
В отдельной маленькой ёмкости взбиваем яйцо и немного молока, хватит столовой ложки. Этой смесью обмазываем лепешку сверху и помещаем в духовку на 15 минут при максимальной температуре.
Вот такой простой рецепт приготовления фирменной фокаччи с моцарелла.
