Привезла с дачи корзину клубники, приготовили вчера самый летний десерт! На всё про всё — 30 минут, 300 г ягод и 100 г печенья.

С открытием сезона алой ароматной клубники рацион волшебно преображается.

Ее подают со взбитыми сливками с сахаром, добавляют в пироги, варят с ней компоты и даже супы.

Но совершенно не лишним будет рецепт десерта, который готовится легко, быстро, но так изысканно хорош, что может быть подан даже на праздничный стол. А в будний день — с ним легко придет солнечное, нежное, восторженное настроение!

Клубничный торт «Облачный»

Ингредиенты:

• 350 г клубники;

• 120 г печенья (галеты, песочное);

• 2 плитки белого шоколада (без добавок);

• 480 г натурального йогурта;

• 12 г желатина;

• 60 мл воды.

Способ приготовления:

1. Залейте желатин ледяной водой, размешайте и отставьте в сторону на некоторое время для набухания (сколько требуется на это минут написано на его упаковке).

2. Клубничку промойте в проточной воде, удалите хвостики с листочками и нарежьте ягоды пластинками.

3. Застелите дно и стенки глубокой миски пищевой пленкой. Выложите клубнику в миску так, чтобы ее пластинки аккуратно в один слой покрывали дно и большую часть стенок.

4. Создайте на плите водяную баню. Растопите на ней шоколад, снимите с огня и тут же добавьте йогурт, хорошенько перемешайте. Если кажется нужным — усильте сладость сахарной пудрой.

5. Поставьте на водяную баню желатин и следите, чтобы не закипел. Когда все крупинки растворятся — влейте желатин тонкой струйкой в крем и хорошенько перемешайте.

6. Влейте часть крема в миску и тут же по нему на дне выложите разломанное на мелкие кусочки или в крошку печенье.

Добавьте еще немного крема. Выложите клубничку. Продолжайте чередовать слои, пока миска не заполнится, но обязательно последним слоем нужно сделать печенье.

7. Уберите торт на полку холодильника хотя бы на 3 часа, но может он простоять и целую ночь.

8. Вытащите десерт из холодильника и переверните на блюдо, немного превосходящее размером диаметр верха миски.

Аккуратно поднимите миску так, чтобы торт остался на блюде. Уберите с него пленку. Отнесите на стол.

9. Последним безупречным штрихом могут стать поданные к торту взбитые с сахаром сливки.

Тем, кто следит за фигурой, придется по вкусу совет о том, что в этом рецепте можно использовать обезжиренный
йогурт. Если же о диете речи не идет, то однажды попробовав это лакомство с йогуртом, далее можно экспериментировать. Например, добавить к нему сметану. Или соединить сливки и сливочный сыр маскарпоне. И всем будет полезен совет о том, что клубнику можно великолепно дополнить другими свежими ягодами.

И вне всякого сомнения, этот удивительный рецепт очень быстро разойдется по записным книжкам друзей, а фото торта — соберет море лайков в социальных сетях.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓